: Rumänien

Hausschlachtung in Transilvanien – Tăierea porcului

Hausschlachtung in Transilvanien

Anfang bis Mitte Dezember wird der Fleisch- und Wurstvorrat für das kommende Jahr zubereitet. Diese Zeit ist aufgrund der Außentemperaturen und dem Fehlen der lästigen Fliegen für eine Hausschlachtung prädestiniert. Dabei muss natürlich ein Schwein daran glauben, das in Transilvanien wenn irgend möglich aus der näheren Umgebung, von einem persönlich…

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Gebackene Nudeln mit Schafskäse (rumänisch)

Gebackene Nudeln mit Schafskäse (rumänisch)

Wie beim Rezept -> Gebratene Nudeln mit Schafskäse versprochen hier nun das rumänische Rezept für gebackene Nudeln mit Schafskäse. Das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und ist mir erst im zweiten Anlauf so richtig gelungen. Meine Zutaten waren Nudeln, Schafskäse und etwas Öl. Erst nach Rückfrage bei meinen Nachbarn habe…

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Eine orthodoxe Beerdigung in Siebenbürgen

Titelbild - Eine orthodoxe Beerdigung in Siebenbürgen

Vor einigen Wochen war ich bei den Trauerfeiern und der Beerdigung eines Nachbarn, den ich sehr lieb gewonnen hatte. Es war mir als Ausländer und Nicht-Orthodoxer eine große Ehre daran teil zu nehmen und mich angemessen von ein6em Freund verabschieden zu dürfen. Dabei durfte ich viele interessante Aspekte der Trauerbewältigung…

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Ciorba mit Gemüse und Hackfleischbällchen

Ciorba mit Gemüse und Hackfleischbällchen

Heute gibt es mal wieder ein rumänisches Rezept, nämlich eine Ciorba mit Gemüse und Hackfleischbällchen, was zwar wieder mal viel Schnippselarbeit erfordert, aber ansonsten ganz einfach zuzubereiten ist. Eine Ciorbă ist eine leicht gesäuerte Suppe und ihr typischer Vertreter ist die -> Ciorbă de perișoare. Diese Gemüsesuppe enthält deswegen meist…

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Der Dekalog des Teufels zur Zerstörung einer Nation

Krampus - jokerbomber / pixelio.de

Als der Teufel sah, wie reich der Garten der Muttergottes war, beschloss er, die Gedanken der Menschen zu lenken, um zu verhindern, dass sie selbst herausfinden, was der Zweck der Welt ist, wer sie erschuf und wem sie gehört. Viclean*) kam mit vielen Geschenken. Als die Leute sie sehen wollten,…

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