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Waldpilze mit Schaum-Omelette
Nach den vielen warmen Tagen und den vom Tau feuchten Nächten habe ich heute eine größere Menge an Waldpilzen gesammelt. Neben einigen Steinpilzen waren hauptsächlich Maronen- und Rotfußröhrlinge darunter und die schönsten Exemplare liegen gerade zum Trocknen als Wintervorrat. Aus den kleineren Pilzen und denen,…
Read more »Rührei statt Omelett – Kochen für Anfänger
Das Omelett ist im Grunde ein sehr einfaches Gericht, aus dem Starköche wie -> Geoffrey Zakarian oder -> Johann Lafer durchaus eine Wissenschaft machen können. Omeletts gibt es mit untergezogenem geschlagenem Eiweiß, sogar geschlagener Sahne, Mehl, Milch oder Wasser, Butter gefroren oder weich und kombiniert…
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