: Hauptgericht

Gebackene Nudeln mit Schafskäse (rumänisch)

Gebackene Nudeln mit Schafskäse (rumänisch)

Wie beim Rezept -> Gebratene Nudeln mit Schafskäse versprochen hier nun das rumänische Rezept für gebackene Nudeln mit Schafskäse. Das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und ist mir erst im zweiten Anlauf so richtig gelungen. Meine Zutaten waren Nudeln, Schafskäse und etwas Öl. Erst nach Rückfrage bei meinen Nachbarn habe…

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Ciorba mit Gemüse und Hackfleischbällchen

Ciorba mit Gemüse und Hackfleischbällchen

Heute gibt es mal wieder ein rumänisches Rezept, nämlich eine Ciorba mit Gemüse und Hackfleischbällchen, was zwar wieder mal viel Schnippselarbeit erfordert, aber ansonsten ganz einfach zuzubereiten ist. Eine Ciorbă ist eine leicht gesäuerte Suppe und ihr typischer Vertreter ist die -> Ciorbă de perișoare. Diese Gemüsesuppe enthält deswegen meist…

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Linsen und Spätzle mit Wiener (schwäbisch)

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Linsen und Spätzle waren früher ein Arme-Leute-Gericht und bestand nur aus den Zutaten, die man normalerweise im schmalsten Haushalt zur Verfügung hatte: Linsen, Mehl, Eier, Schmalz, Essig, Zucker und Salz. Anstelle des teuren Pfeffers wurden oft die Blütenblättchen des Schnittlauchs verwendet, die man zu diesem Zweck auch für den Winter…

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Puten-Oberkeule als Braten – Fleisch satt

Putenoberkeule im Kalbsfond

Ich bin normalerweise kein großer Freund von Putenfleisch, aber -> Puten-Unterschenkel und Puten-Oberkeulen sind als Braten zubereitet durchaus schmackhaft. Wie bei allen Braten ist die Zubereitung simpel und die Soße macht sich sozusagen fast von alleine. Zudem sind Putenkeulen recht günstig, was daran liegt, dass in der Regel nur die…

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Kohlrouladen mit Hackfleischfüllung

Kohlrouladen

Winterzeit ist auch Weißkohlzeit und Kohlrouladen mit Hackfleischfüllung sind eine leckere Abwechslung zu -> Bayrisch Kraut, Sauerkraut und -> Krautsalat. Die Zubereitung erfordert allerdings etwas Zeit und für die Ungeübten gebe ich auch noch ein paar Tipps, damit das Rezept auch gelingt.Meine Kohlrouladen zeichnen sich durch eine wirklich nach Fleisch…

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