: Hauptgericht
Spaghetti a la Împuşcătura
Das Entscheidende an Spaghetti a la Împuşcătura ist die Hackfleischsoße und ich nenne das Rezept deshalb nicht Spaghetti bolognese, weil die bologneser Nudeln überhaupt kein italienisches Gericht sind. In Bologna wird Hackfleischsoße zu Tagliatelle als ragù alla bolognese…
Read more »Lachsfilet vom Grill mit Rosmarinkartoffeln
Wenn ich in Baumärkten die mobilen Gartenküchen sehe, frage ich mich immer, warum man nicht einfach seine sündhaft teure Einbauküche nutzt, wenn man einen Kochfeld und ein Umluftbackrohr mit Grillfunktion braucht. Ich grille lieber mit Hartholz oder Holzkohle…
Read more »Garnelenspieße mit Bacon und gefüllte Champignons
Die Kombination von Garnelen und Bacon ist sehr schmackhaft und interessant, wenn man den Bauchspeck nur dezent einsetzt, so dass er nicht zu dominant wird und den feinen Geschmack der Garnelen nicht überdeckt. Da die Garnelenspieße und auch…
Read more »Hackfleisch mit Pilzen im Teigmantel
Bei diesem Gericht braucht man außer etwas Salat keine Beilagen, denn die sind bei Hackfleisch mit Pilzen im Teigmantel schon drin. Erbsen, Zwiebeln und Pilze lockern den Hackbraten auf und der Parmesan unter dem Blätterteigmantel sorgt für ein…
Read more »Jägerschnitzel mit Pilz-Tomatensoße und Mamaliga
Jägerschnitzel sind eigentlich ein Gericht aus der westeuropäischen Küche und ich kombiniere sie in diesem Rezept mit einer Variante der rumänischen Mamaliga, der ich Schafskäse untermische. Als klassische Zubereitungsarten für die Soße gelten die Tomaten-Pilz-Soße oder die Sahne-Pilz-Soße….
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