Castraveți murați – eingelegte Gurken rumänische Art

Russische Gurken

Nachdem ich schon vor zwei Jahren über die -> rumänischen eingelegten Gurken hier auf dem Blog ein Rezept meiner Nachbarin aufgeschrieben habe, nun also ein zweites Rezept, das ich von einer Bekannten auch hier aus dem Dorf bekommen habe. Auch die auf diese Art eingelegten Gurken sind sehr lecker und…

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Grüne Bohnen einmachen – einfaches Rezept

Gerüst für Stangenbohnen

Eine ehemalige Nachbarin in Deutschland hat mir vor mehr als 30 Jahren erzählt, wie in ihren jungen Jahren grüne Bohnen haltbar gemacht wurden. Die Bohnen wurden gewaschen, in braune Bierflaschen gesteckt und dann wurde die Flasche mit kaltem Salzwasser aufgefüllt. Die Öffnung wurde mit einem Stoffrest abgedeckt, der mit einer…

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Brotaufstrich aus Gurken und Zucchini

Gurken- Zucchini-Brotaufstrich Zutaten

Heute gibt es ausnahmsweise mal ein Rezept für einen veganen Brotaufstrich. Zwar bin ich ein Liebhaber von Fleisch und Wurst, aber meine neueste Kreation schmeckt mir morgens auf dem rumänischen Weißbrot so ausgezeichnet, dass ich neuerdings sogar das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Salami kontrolliere, damit ich sie nicht entsorgen muss. In…

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Johanni-Nüsse (Falsche Trüffel oder Schwarze Nüsse)

Die fertigen Johanni-Nüsse

Dieses Jahr gibt es endlich die Johanni-Nüsse, die ich in meinem Rezept für den -> Walnusslikör angekündigt habe. Ich habe das Datum des Johannistags, den 24. Juni, in meinen Aussaatkalender eingetragen, damit ich ihn nicht vergesse. Das muss nicht genau dieser Tag sein, aber Ende Juni sind die Walnüsse im…

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Grüne Tomaten süßsauer eingelegt

Grüne Tomaten süßsauer eingelegt

Die Tage werden kürzer, oft ist es bedeckt oder regnet, aber an den Tomatenstöcken hängen dieses Jahr grüne Tomaten ohne Ende. Zum Kompostieren sind die grünen Tomaten aber viel zu schade. Deswegen habe ich eines meiner alten Rezepte wieder heraus gekramt, das ich von einem meiner ehemaligen Chefs bekam, der…

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