Holunderblütensirup – Suc de soc

Holunderblütensirup ansetzen

Aus meiner Jugend kenne ich noch den Holdersekt, den meine Mutter Ende Mai hergestellt hat. Dabei werden Holunderblüten mit Wasser und Essig aufgegossen und mit Zucker zur Gärung gebracht (-> hier ein Rezept). Zitronen geben dem Getränk noch ein zusätzlich spritziges Aroma, aber das Getränk hat den Nachteil, dass die…

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