: Suppen

Brätknödel – eine süddeutsche Spezialität

Brätknödel in einer Fleischbrühe aus Rindfleisch und Rinderknochen mit viel Gemüse

Der Brätknödel ist fester Bestandteil der Allgäuer Suppen und auch in Bayern und Schwaben sehr beliebt. In Kombination mit kleinen Griesknödeln und kleinen Leberknödeln findet er sich auch in Hochzeitssuppen oder der bayerischen Königinsuppe wieder. Die Zubereitung ist einfach, wenn man die dafür notwendige -> Fleischbrühe bereits hat. Notfalls muss…

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Entensuppe mit Wasserkastanien

Entensuppe

Wenn Sie auch genervt sind von den Gulaschsuppen, die es zu Parties und größeren Einladungen immer gibt, dann habe ich hier ein tolles Rezept, das bei Ihren Gästen einen bleibenden Eindruck hinterlassen wird: Eine Entensuppe mit einer dezent asiatischen Würzung und viel Gemüse. Die Mengenangaben sind für 8 bis 10…

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Tütenpfusch und Dosenmurks (2): Kartoffelsuppe

Die Zutaten für die Kartoffelsuppe

Das zweite Rezept aus der Reihe Tütenpfusch und Dosenmurks (2), in der ich schnelle Rezepte vorstelle, ist eine Kartoffelsuppe, die in zehn Minuten zubereitet ist und wie das erste Rezept -> Suppe für Fertigeinlagen mit wenigen Fertigprodukten als Zutaten auskommt. Bisher besteht unsere Pfusch-Küchenausstattung aus einigen Gewürzen (schwarzer Pfeffer, Majoran,…

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Eintopf mit Tomaten und Weißkraut – einfache Ciorba

Eine einfache Ciorba

Eigentlich ist das folgende Gericht eine stark vereinfachte Ciorba, für die man nur wenige Zutaten benötigt. Statt der traditionellen Fleischbälchen gibt es Fleischstückchen vom Schwein und auch zum Würzen benötigt man nur Salz, Pfeffer und Paprika. Wer es üppiger möchte, der fügt einfach Karotten, Pastinaken, Petersilienwurzeln oder anderes Gemüse hinzu.…

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Tütenpfusch und Dosenmurks (1): Suppe für Fertigeinlagen

Tütenpfusch und Dosenmurks (1) - Klare Suppe

Vor einigen Jahren habe ich einer jungen Frau immer wieder mal Tipps gegeben, wie man mit Fertigprodukten schnell schmackhafte und abwechslungsreiche Gerichte herstellt. Ob das nun gesund ist weiß ich nicht, aber ungesünder als ein Zwischenstop bei einem Fast-Food-Laden ist es sicher nicht. Mit etwas Phantasie und einem Grundstock an…

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