: Innereien

Gebratene Rinderleber mit Apfelscheiben

Rinderleber gebraten mit Apfelscheiben und Zwiebeln

Dieses Rezept ist eine einfachere Variante der -> Gebratenen Leber mit Soße und die eher traditionelle Variante, das sich auch in einer kleinen Küche schnell zubereiten lässt, da ich die Rinderleber im Backrohr fertigbraten lasse. Damit das Gericht…

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Unterschätzte Rezepte: Schwäbische saure Kutteln

Sauere Kutteln

Nachdem ich letzte Woche in keiner der Metzgereien in 10 km Umkreis Kutteln ergattern konnte und ich deshalb auf ein anderes Gericht mit Innereien, nämlich -> Tocăniţă de pipote şi inimi de pui ausweichen musste, ist mir der kleine…

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Tocăniţă de pipote şi inimi de pui

Tocanita de pipote si inimi de pui mit Spätzle ;)

Innereien sind nicht jedermanns Sache, ich allerdings schätze sie sehr. Da ich keine Kutteln für die schwäbische Spezialität Saure Kutteln bekommen habe, gibt es heute ein Gericht, das in Rumänien als Tocăniţă de pipote şi inimi de pui bekannt…

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Gebratene Leber mit Soße

Gebratene Leber mit Kartoffelpüree

Dem Liebhaber gebratener Leber fehlt es oft an der notwendigen Soße für das traditionell dazu servierte Kartoffelpüree. Hier ein Tipp, wie man schnell und einfach gebratene Leber mit Soße zubereitet. Zutaten für drei Personen 400 gr. Schweine- oder…

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