Menüs

Schlagwort: Geflügel

Hähnchenschenkel in Kokosmilch mit Paprikagemüse

Hähnchenschlegel in Kokosmilchsoße

Heute koche ich mal etwas gesünder als sonst üblich 🙂 , also mit etwas weniger Fett, mit dem angeblich gesünderen weißen Fleisch von Hühnchen und einem Paprikagemüse als Beilage. Dabei habe ich mich von einem asiatischen Rezeptbuch inspirieren lassen, verzichte aber auf die nicht ganz einfach zu besorgenden Zutaten wie Zitronengras und andere exotische Dinge, …

Saftige, knusprige Gänsekeulen im Bett

Knusprige Gänsekeulen

Die Gans ist, zumindest in den weniger amerikanisierten Teilen Deutschlands, ein typisches Wintergericht, das sich am Martinstag oder zu Weihnachten großer Beliebtheit erfreut. Das ganze Federvieh benötigt allerdings große Töpfe und Kasserollen und sorgt für ordentlich Abfall in Form von Knochen, so dass ich bevorzugt Keulen oder Brust verwende. Die Zutaten für 2 bis 4 …