: Grillen

Lachsfilet vom Grill mit Rosmarinkartoffeln

Lachs vom Grill mit Rosmarinkartoffeln

Wenn ich in Baumärkten die mobilen Gartenküchen sehe, frage ich mich immer, warum man nicht einfach seine sündhaft teure Einbauküche nutzt, wenn man einen Kochfeld und ein Umluftbackrohr mit Grillfunktion braucht. Ich grille lieber mit Hartholz oder Holzkohle auf einer Blechschüssel, notfalls auch mit einem Grilleimer oder einem Lagerfeuer. Ja,…

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Garnelenspieße mit Bacon und gefüllte Champignons

Garnelenspieße mit Bacon und gefüllte Champignons

Die Kombination von Garnelen und Bacon ist sehr schmackhaft und interessant, wenn man den Bauchspeck nur dezent einsetzt, so dass er nicht zu dominant wird und den feinen Geschmack der Garnelen nicht überdeckt. Da die Garnelenspieße und auch die Champignons nicht allzu herzhaft sind, fülle ich die Pilze mit einer…

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Rosmarinstangen zum Grillen oder zum Bier

Die fertigen Rosmarin-Stangen

Ich haben ursprünglich nach einem einfachen Rezept für eine knusprige Brotbeilage gesucht, die man zu fast jeder Gelegenheit mal schnell zubereiten kann und dabei bin ich auf Grissini gestoßen. Was von der Idee her meinen Vorstellungen entsprach, war leider gar nicht so nach meinem Geschmack. Die eher faden Grissini wurden…

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Calamari la grătar

Gegrillte Calamari fertig angerichtet

Zu meinen Lieblingsgerichten gehören Calamari und Oktopus und das folgende Rezept ist eine ideale Vorspeise für vier Personen oder reicht als Hauptgericht für zwei Personen aus. Ich habe hier tiefgefrorene Sepien (Sepiella Japonica) aus dem westlichen Pazifik verwendet, wie man sie in jedem etwas besseren Supermarkt bekommen kann. Dazu gibt…

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Die Grillsaison ist eröffnet: Entrecôte mit Salaten

Entrecôte mit Knoblauch-Dip, Gurkensalat und roten Zwiebeln

Samstag, Sonnenschein, angenehme Temperatur. Zeit die Grillsaison für dieses Jahr zu eröffnen! Ein -> Entrecôte mit Grillzwiebeln, Gurkensalat und einem Knoblauch-Dip “de casa” aus Joghurt und Quark ist relativ kalorienarm und gelingt auch dem blutigen Koch- und Grillanfänger. Auf Kohlehydrate in Form von Beilagen aus Kartoffeln, Mais oder Brot habe…

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