Castraveți murați – eingelegte Gurken rumänische Art

Russische Gurken

Nachdem ich schon vor zwei Jahren über die -> rumänischen eingelegten Gurken hier auf dem Blog ein Rezept meiner Nachbarin aufgeschrieben habe, nun also ein zweites Rezept, das ich von einer Bekannten auch hier aus dem Dorf bekommen habe. Auch die auf diese Art eingelegten Gurken sind sehr lecker und…

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Grüne Bohnen einmachen – einfaches Rezept

Gerüst für Stangenbohnen

Eine ehemalige Nachbarin in Deutschland hat mir vor mehr als 30 Jahren erzählt, wie in ihren jungen Jahren grüne Bohnen haltbar gemacht wurden. Die Bohnen wurden gewaschen, in braune Bierflaschen gesteckt und dann wurde die Flasche mit kaltem Salzwasser aufgefüllt. Die Öffnung wurde mit einem Stoffrest abgedeckt, der mit einer…

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Brotaufstrich aus Gurken und Zucchini

Gurken- Zucchini-Brotaufstrich Zutaten

Heute gibt es ausnahmsweise mal ein Rezept für einen veganen Brotaufstrich. Zwar bin ich ein Liebhaber von Fleisch und Wurst, aber meine neueste Kreation schmeckt mir morgens auf dem rumänischen Weißbrot so ausgezeichnet, dass ich neuerdings sogar das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Salami kontrolliere, damit ich sie nicht entsorgen muss. In…

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Holunderblütensirup – Suc de soc

Holunderblütensirup ansetzen

Aus meiner Jugend kenne ich noch den Holdersekt, den meine Mutter Ende Mai hergestellt hat. Dabei werden Holunderblüten mit Wasser und Essig aufgegossen und mit Zucker zur Gärung gebracht (-> hier ein Rezept). Zitronen geben dem Getränk noch ein zusätzlich spritziges Aroma, aber das Getränk hat den Nachteil, dass die…

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Chinakohl Eintopf mit Hähnchenfleisch

Chinakohl-Eintopf

Chinakohl eignet sich nicht nur für den Salat, sondern lässt sich auch hervorragend für Eintöpfe verwenden. Außerdem ist er gesund, da er eine beträchtliche Menge der Vitamine B und C enthält. 100 Gramm Chinakohl decken angeblich bereits die empfohlene Tagesdosis an Vitamim C, wenn man den D-A-CH-Referenzwerten glaubt 😉 .…

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