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Leckere Alternative zu Essiggurken: Salzgurken

Die Gurken bei der Milchsäregärung

Hat man einen eigenen Garten, steht man im Sommer und Frühherbst oft vor dem Problem, dass es ein Überangebot an selbstgezogenem Gemüse gibt. Besonders schwieirg machen es einem dann Gemüse, die man nicht einfrieren kann. Dann heißt es…

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Ciorbă de burtă – rumänische Kuttelsuppe

Die Ciorbă de burtă

Als bekennender Liebhaber von Innereien habe ich das Rezept für -> schwäbische saueren Kuttteln natürlich hier schon aufgeschrieben und auch einige Informationen zum verwendeten Magenteil der Kug angefügt. Ebenfals sehr lecker und doch völlig anders im Geschmack ist…

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Eintopf mit Tomaten und Weißkraut – einfache Ciorba

Eine einfache Ciorba

Eigentlich ist das folgende Gericht eine stark vereinfachte Ciorba, für die man nur wenige Zutaten benötigt. Statt der traditionellen Fleischbälchen gibt es Fleischstückchen vom Schwein und auch zum Würzen benötigt man nur Salz, Pfeffer und Paprika. Wer es…

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Tütenpfusch und Dosenmurks (1): Suppe für Fertigeinlagen

Tütenpfusch und Dosenmurks (1) - Klare Suppe

Vor einigen Jahren habe ich einer jungen Frau immer wieder mal Tipps gegeben, wie man mit Fertigprodukten schnell schmackhafte und abwechslungsreiche Gerichte herstellt. Ob das nun gesund ist weiß ich nicht, aber ungesünder als ein Zwischenstop bei einem…

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Paprika mit Hackfleischfüllung (Gefüllte Paprika)

Nach 35-40 Minuten bei 180 Grad sind die gefüllten Paprika durch

Gefüllte Paprika ist ein Allerwelts-Rezept und im Internet finden sich vermutlich schon hunderte Rezepte dafür. Meine Variante ist ohne Reis, weil ich kein besonderer Liebhaber dieses Getreides bin. Reis gibt es deshalb als Beilage für die Gäste. Daher…

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