: Hackfleisch

Paprika mit Hackfleischfüllung (Gefüllte Paprika)

Nach 35-40 Minuten bei 180 Grad sind die gefüllten Paprika durch

Gefüllte Paprika ist ein Allerwelts-Rezept und im Internet finden sich vermutlich schon hunderte Rezepte dafür. Meine Variante ist ohne Reis, weil ich kein besonderer Liebhaber dieses Getreides bin. Reis gibt es deshalb als Beilage für die Gäste. Daher…

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Spaghetti a la Împuşcătura

So sollte die Soße nach knapp einer Stunde aussehen

Das Entscheidende an Spaghetti a la Împuşcătura ist die Hackfleischsoße und ich nenne das Rezept deshalb nicht Spaghetti bolognese, weil die bologneser Nudeln überhaupt kein italienisches Gericht sind. In Bologna wird Hackfleischsoße zu Tagliatelle als ragù alla bolognese…

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Hackfleisch mit Pilzen im Teigmantel

Hackfleisch mit Pilzen im Teigmantel

Bei diesem Gericht braucht man außer etwas Salat keine Beilagen, denn die sind bei Hackfleisch mit Pilzen im Teigmantel schon drin. Erbsen, Zwiebeln und Pilze lockern den Hackbraten auf und der Parmesan unter dem Blätterteigmantel sorgt für ein…

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Moussaka – Ausflug nach Griechenland

Fertig!

Für einen Besuch bei meinen Eltern habe ich mir ein aufwändigeres Rezept ausgesucht, für das man ca. 1 1/2 Stunden Arbeitszeit und insgesamt 2 1/2 Stunden Zubereitungszeit einkalkulieren muss. Moussaka ist ein Hackfleischauflauf mit Kartoffeln, Auberginen und Tomaten….

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Herbstliche Fleischkiachla (Frikadellen)

Die Test-Frikadelle schmeckt gut und sieht gut aus :)

Im Kräutergarten gibt es noch ein paar Kräuter, die verwertet werden können und das bringt mich auf die Idee Frikadellen (schwäbisch: Fleischkiachla) doch mal anders als immer mit Estragon, Mayoran, Muskat oder Thymian zu machen. Weil Basilikum, Maggikraut…

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