: Hackfleisch

Hackfleisch mit Pilzen im Teigmantel

Hackfleisch mit Pilzen im Teigmantel

Bei diesem Gericht braucht man außer etwas Salat keine Beilagen, denn die sind bei Hackfleisch mit Pilzen im Teigmantel schon drin. Erbsen, Zwiebeln und Pilze lockern den Hackbraten auf und der Parmesan unter dem Blätterteigmantel sorgt für ein…

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Moussaka – Ausflug nach Griechenland

Fertig!

Für einen Besuch bei meinen Eltern habe ich mir ein aufwändigeres Rezept ausgesucht, für das man ca. 1 1/2 Stunden Arbeitszeit und insgesamt 2 1/2 Stunden Zubereitungszeit einkalkulieren muss. Moussaka ist ein Hackfleischauflauf mit Kartoffeln, Auberginen und Tomaten….

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Herbstliche Fleischkiachla (Frikadellen)

Die Test-Frikadelle schmeckt gut und sieht gut aus :)

Im Kräutergarten gibt es noch ein paar Kräuter, die verwertet werden können und das bringt mich auf die Idee Frikadellen (schwäbisch: Fleischkiachla) doch mal anders als immer mit Estragon, Mayoran, Muskat oder Thymian zu machen. Weil Basilikum, Maggikraut…

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Hackfleisch, inspiriert von rumänischen Mititei

Ein Hackfleischröllchen zum Testen

Hackfleisch als Fleischröllchen ist auf dem gesamten Balkan ein beliebtes Gericht, ob als Ćevapčići in Bosnien, Herzigowina und Serbien, Kebaptscheta in Bulgarien oder als Mititei in Rumänien. Traditionell wird ein Teil des Hackfleisches für Mititei aus Lammfleisch hergestellt…

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Deftiger Auflauf mit Hackfleisch und Rosenkohl

Rosenkohlauflauf

Die bisher von mir hier geposteten Rezepte offenbaren, dass ich es gerne fett und deftig mag. Hier ist noch so ein Winter-Rezept für einen Auflauf mit Rosenkohl und sahnigem Hackfleisch. Der Aufwand hält sich in Grenzen und ich…

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