: Hackfleisch

Kohlrouladen mit Hackfleischfüllung

Kohlrouladen

Winterzeit ist auch Weißkohlzeit und Kohlrouladen mit Hackfleischfüllung sind eine leckere Abwechslung zu -> Bayrisch Kraut, Sauerkraut und -> Krautsalat. Die Zubereitung erfordert allerdings etwas Zeit und für die Ungeübten gebe ich auch noch ein paar Tipps, damit das Rezept auch gelingt.Meine Kohlrouladen zeichnen sich durch eine wirklich nach Fleisch…

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Paprika mit Hackfleischfüllung (Gefüllte Paprika)

Nach 35-40 Minuten bei 180 Grad sind die gefüllten Paprika durch

Gefüllte Paprika ist ein Allerwelts-Rezept und im Internet finden sich vermutlich schon hunderte Rezepte dafür. Meine Variante ist ohne Reis, weil ich kein besonderer Liebhaber dieses Getreides bin. Reis gibt es deshalb als Beilage für die Gäste. Daher nenne ich dieses Rezept auch nicht Gefüllte Paprika, die traditionell mit einer…

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Spaghetti a la Împuşcătura

So sollte die Soße nach knapp einer Stunde aussehen

Das Entscheidende an Spaghetti a la Împuşcătura ist die Hackfleischsoße und ich nenne das Rezept deshalb nicht Spaghetti bolognese, weil die bologneser Nudeln überhaupt kein italienisches Gericht sind. In Bologna wird Hackfleischsoße zu Tagliatelle als ragù alla bolognese gegessen und kommt bestenfalls noch als Hackfleischfüllung in die Lasange al forno….

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Hackfleisch mit Pilzen im Teigmantel

Hackfleisch mit Pilzen im Teigmantel

Bei diesem Gericht braucht man außer etwas Salat keine Beilagen, denn die sind bei Hackfleisch mit Pilzen im Teigmantel schon drin. Erbsen, Zwiebeln und Pilze lockern den Hackbraten auf und der Parmesan unter dem Blätterteigmantel sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis. Die Zubereitung ist nicht schwer, muss aber geplant werden, da…

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Moussaka – Ausflug nach Griechenland

Fertig!

Für einen Besuch bei meinen Eltern habe ich mir ein aufwändigeres Rezept ausgesucht, für das man ca. 1 1/2 Stunden Arbeitszeit und insgesamt 2 1/2 Stunden Zubereitungszeit einkalkulieren muss. Moussaka ist ein Hackfleischauflauf mit Kartoffeln, Auberginen und Tomaten. Der besondere Geschmack beruht auf der Verwendung von für die deutsche Küche…

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