Schaschlik wie vom Imbiss
Schaschlik bereitet man am besten am Tag vorher schon komplett zu und erwärmt sie am Folgetag. So schmecken sie noch wesentlich besser und werden zu Schaschlik wie vom Imbiss! Etwas Ketchup, Balsamico, Curry und Paprikapulver geben der Soße den richtigen Kick.Wer Leber oder Speck nicht mag, ersetzt die angegebenen Mengen…
Weiterlesen »Saftige, knusprige Gänsekeulen im Bett
Die Gans ist, zumindest in den weniger amerikanisierten Teilen Deutschlands, ein typisches Wintergericht, das sich am Martinstag oder zu Weihnachten großer Beliebtheit erfreut. Das ganze Federvieh benötigt allerdings große Töpfe und Kasserollen und sorgt für ordentlich Abfall in Form von Knochen, so dass ich bevorzugt Keulen oder Brust verwende. Die…
Weiterlesen »Krosse Kruste auf dem Schweinebraten
Schweinebraten gibt es in Bayern ja bekanntlich in jedem Dorfgasthaus, auch wenn die Kunst der Zubereitung oft eher bescheiden ausfällt. So richtig lecker isst man ihn aber z.B. in Murnau im Braugasthof des Griesbräu und dass es dort auch ganz ausgezeichnete Biere gibt, sei hier nur am Rande erwähnt. Neben dem…
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