Linguine mit Meeresfrüchten
Die Idee zu diesem Rezept basiert auf meinen früher häufigen Reisen nach Griechenland. Fährt man die A1 Richtung Athen und sieht das erste Mal das Mittelmeer, liegt unten am Ufer das kleine Dorf Methone. Vor dem Ort gibt es einige Restaurants und dort habe ich das erste Mal Muscheleintopf gegessen.…
Weiterlesen »Rührei statt Omelett – Kochen für Anfänger
Das Omelett ist im Grunde ein sehr einfaches Gericht, aus dem Starköche wie -> Geoffrey Zakarian oder -> Johann Lafer durchaus eine Wissenschaft machen können. Omeletts gibt es mit untergezogenem geschlagenem Eiweiß, sogar geschlagener Sahne, Mehl, Milch oder Wasser, Butter gefroren oder weich und kombiniert mit allen möglichen Zutaten. Sogar…
Weiterlesen »Schweinegeschnetzeltes mit Champignons und Gorgonzola
Das Rezept für Schweinegeschnetzeltes mit Champignons und Gorgonzola ist nichts besonderes und ganz einfach nachzukochen. Allerdings schmeckt es durch den Gorgonzola ganz hervorragend und mit Nudeln serviert hat man in knapp 30 Minuten ein komplettes Essen. Zutaten für 4 Personen 500 gr. Schnitzel vom Schwein 400 gr. Champignons 200 ml…
Weiterlesen »Schinken-Nudelauflauf mit Pfefferminze
Heute habe ich ein Rezept, das im ersten Moment vielleicht etwas exotisch wirkt, aber Pfefferminze wurde von jeher nicht nur als Tee verwendet, sondern auch als Heilmittel und Gewürz. Im Schinken-Nudelauflauf mit Pfefferminze gibt sie dem Gericht eine frische und kühle Note und macht aus einem simplen Nudelauflauf etwas Besonderes.…
Weiterlesen »Paniertes Schnitzel – Tipps und Tricks
Diesmal habe ich ein eher banales Rezept, aber da viele vor allem Jüngere nicht mal mehr ein Spiegelei richtig braten können, möchte ich zeigen, wie man ein leckeres paniertes Schnitzel zubereitet. Dabei gibt es einige Tricks, die ich mir im Laufe der Jahre aus diversen Küchen von Gaststätten abgeschaut oder…
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