Tipps zum Konservieren und Verarbeiten von Walnüssen
Obwohl der Sommer in Transylvanien etwas zu trocken war und viele Walnüsse nicht besonders groß gewachsen sind, sitze ich nun doch auf zwei vollen Körben davon. Ich habe in diesem Beitrag ein paar Tipps zum Konservieren und Verarbeiten von Walnüssen zusammengetragen und habe jetzt Ende Dezember – Gott sein Dank…
Weiterlesen »Sauerkirschlikör – lichior de vișine făcut acasă
Meine Nachbarin hier in Transylvanien macht jedes Jahr einen ausgezeichneten Sauerkirschlikör und da ich ebenfalls Sauerkirschen im Garten habe, musste ich das natürlich auch versuchen. Was soll ich sagen, mein Likör schmeckt ausgezeichnet, auch wenn er nicht so ganz an den meiner Nachbarin heran reicht. Die Herstellung des Sauerkirschlikörs ist…
Weiterlesen »Geschmorte Putenunterkeule aus dem Backofen
Eine einfachere, aber dennoch genauso schmackhafte Variante des Rezepts -> Geschmorte Putenkeulen mit Mehlknödel ist die geschmorten Putenunterkeule aus dem Backofen mit einer Marinade aus Rotwein, Paprika und Curry. Durch das regelmäßige Begießen mit Rotwein und der Knoblauchnote bekommt man eine ganz köstlich Soße und die Kartoffeln als Beilage werden…
Weiterlesen »Bigos – Wie es eine polnische Hausfrau kocht
Im Netz gibt es jede Menge Bigos-Rezepte wie z.B. -> hier, -> hier und -> hier. Alle Rezepte machen einen ganz köstlichen Eindruck und haben jede Menge Zutaten. Da mein Vater aber eine polnische Haushaltshilfe hat, konnte ich mir die Zubereitung des Bigos bei einer gestandenen Hausfrau abschauen. Das Rezept…
Weiterlesen »Fladenbrot – vielseitig verwendbar und einfach zu backen
Fladenbrot ist sehr einfach zuzubereiten und schmeckt auch ausgezeichnet. Allerdings muss man den Teig relativ lange gehen lassen und das Brot hält nicht sonderlich lange frisch. Was man also am Backtag nicht verzehrt, friert man am besten portioniert ein und bäckt es bei Bedarf auf dem Toaster oder im Backrohr…
Weiterlesen »