Ein subjektiver Blick auf Corona in Rumänien
Ich möchte mit diesem Beitrag meinen Eindruck über die Berichterstattung, die Impfung und die Akzeptanz der Maßnahmen im Rahmen der Corona-Krise geben. Offizielle und detaillierte Informationen findet man beim -> Auswärtigen Amt und vom -> rumänischen Nationalinstitut für Öffentliche Gesundheit. Bildquelle Titelbild: Tim Reckmann / pixelio.de Verglichen mit der Situation…
Weiterlesen »Agheasmă, Taufe, Johannes – Dreikönigstag in Rumänien
In Rumänien gibt es am um den 6. Januar keine Sternsinger und keine Heiligen Drei Könige. Anstelle der Kinder ziehen vereinzelt junge Männer durch das Dorf, die zum Dank für ein im Hof vorgetragenes Lied ein paar LEI oder zumindest einen Schnaps erwarten. Hier bewährt sich wieder das für die…
Weiterlesen »Cârnați afumați prăjiți – gebratene Hauswurst
In meinem Beitrag -> Hausschlachtung in Transilvanien hatte ich über die Herstellung der cârnați afumați (sprich: caernats afumats), der rumänischen geräucherten Hauswürste geschrieben. Nur ein kleinerer Teil wird roh geräuchert verzehrt und der größere Teil wird auf unterschiedlichste Weisen zubereitet. Da bei der häuslichen Herstellung kein Nitritpökelsalz verwendet wird, kann…
Weiterlesen »Hausschlachtung in Transilvanien – Tăierea porcului
Anfang bis Mitte Dezember wird der Fleisch- und Wurstvorrat für das kommende Jahr zubereitet. Diese Zeit ist aufgrund der Außentemperaturen und dem Fehlen der lästigen Fliegen für eine Hausschlachtung prädestiniert. Dabei muss natürlich ein Schwein daran glauben, das in Transilvanien wenn irgend möglich aus der näheren Umgebung, von einem persönlich…
Weiterlesen »Gebackene Nudeln mit Schafskäse (rumänisch)
Wie beim Rezept -> Gebratene Nudeln mit Schafskäse versprochen hier nun das rumänische Rezept für gebackene Nudeln mit Schafskäse. Das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und ist mir erst im zweiten Anlauf so richtig gelungen. Meine Zutaten waren Nudeln, Schafskäse und etwas Öl. Erst nach Rückfrage bei meinen Nachbarn habe…
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